кефир и квас - алкоголь?

[Антонио 24]

Дело в том, что в СБНТ очень много упоминаний об алкогольных напитках, касающих пива, вина, водки, ликера и т.д.
А вот про кефир, квас, кумыс и простоквашу я никаких высказываний по этим продуктам не видел, хотя эти продукты приготовляются при помощи брожения. Поэтому хотел бы узнать, полезны ли эти продукты для нашего организма или они также, как и алкогольные напитки приносят нашему организму вред, в т.ч. для нашего зрения? Хотел бы получить ответы на эти вопросы.