Цитата:
Сообщение от AlexKo
Почти на финише. Сейчас я вам докажу, что выпивающие смотрят ограниченно на информацию. Потребляют его поверхностно.
Вы слышали про болезни вин? Винную цвель (винную плесень), Горький вкус, Цветение? Узнайте про это обязательно. А для тех, кто не знает я могу вкратце рассказать.
В природе чистого брожения (распада только углеводов) не бывает. Брожение и гниение идут в прямом смысле бок о бок. Еще в середине веков эти понятия не разделялись. Правда, граммотные виноделы стараются создавать условия, в которых реакции гниения практически заторможены (например, еще на кануне отделяют гнилые плоды), но это не означает, что гниение не протекает вообще. Одни микроорганизмы питаются распадающимися углеводами, а другие питаются ими, третие питаются белковыми продуктами распада растений (белков, аминокислот, как изестно много и в сливе, и в винограде, не только в мясе). Есть еще споры плесени. Проверить это просто. Берем живое пиво, открываем крышку, ставим на солнце. Через две недели это будет уже не пиво, но все равно AlexCo предлагаю вам это выпить, чтобы проверить.
.....
Еще раз утверждаю, что вино - это результат брожения и гниения. Этанол берется из задниц. Это факт хотите вы или нет. И не важно, кто гадит бактерия или гриб.
|
AlexKo вы делаете успехи, даже про болезни вин нагуглили.
Правда главного вы не поняли, болезни вин это отклонение от нормы, нарушение технологического процесса и просто так вино не болеет. Так что снова фейл. Писать про болезни вин и говорить что гниение есть всегда и везде, что это норма, так же глупо как говорить допустим, что сгоревший хлеб - норма хлебопечения.
Но я сегодня добрый и открою вам страшную тайну, сбраживание(молочно кислое например) используют для консервации продуктов, капусту квасят, огурцы, яблоки именно для того чтобы избежать гниения. Знаете ли, в кислой среде гнилостным микроорганизмам как то не очень
Опыт с пивом вобще ноу коментс, как говорится , вы бы еще соленый огурец на солнышко положили и через две недели сказали - "АГА! он сгнил, потому что гниение и брожение идут вместе"
И да, у микроорганизмо нет задниц, чтобы ими гадить
Так что уважаемый 30ти летний директор из Хабаровска, давайте договаримся так, сначала вы купите книжку "Биохимия для чайников" и прочитаете ее, а потом мы продолжим нашу беседу.