Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом.
Хотя в рецепте нет дрожжей, пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.
Просто воздушные!!!
ТЕСТО:
1 стакан простокваши( кефира)
мука- 2 стакана и еще на подсыпку при замесе около 0,5 стакана.
Замесить мягкое, нежное тесто.
Раскатать его в палец толщиной.
Посыпать солью и содой, примерно столько, сколько вы бы положили при обычном замесе, приблизительно щепотку соды, соли чуть больше.
Соду и соль сыпать только раз!
Сложить тесто пополам, раскатать,и еще пополам, опять раскатать.
ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.
Достаем. Пусть минут 5 полежит. Больше не месить!
Отрезаем колбаску и лепим пирожки.
__________________
А на работе его реально уважают и ценят, и то что он никогда на пьянки не остаётся, так это ему даже в плюс. Считается солидный человек, только немного замкнутый.
|