А.А. Федякин, В.Н. Селуянов,
Шагуч Аслан Анваурович,
ПНИЛ
"Механизм терморегуляции включает три элемента: терморецепторы (холодовые и тепловые), нервные центры (гипоталамический терморегулятор), эффекторные органы (вазомоторные, нервные и др.) [1]. Раздражение холодовых кожных рецепторов при обливании холодной водой должно вызывть активизацию задней доли гипоталамического центра регуляции теплопродукции. Это должно вести к активизации симпатической нервной системы и распространения возбуждения на гипофиз. В итоге мы получим реакцию схожую со стрессом, т.е. выделение прежде всего гормонов "борьбы и стресса" симпато-адреналовой системы (АКТГ, катахоломинов и др.) [2]. Поэтому после обливания, под действием гормонов и активации симпатической нервной системы произойдет расширение сосудов в мышцах, сердце, сужение сосудов в органах пищеварения, а именно, в селезенке. Кровь будет становится более насыщенной эритроцитами и гемоглобином, лейкоцитами и лимфоцитами, а также гормонами.
Таким образом, обливание водой должно стимулировать деятельность эндокринной и иммунной систем, и благодаря выходу в кровь гормонов, компонентов иммунной системы, должны усиливаться пластические процессы в клетках тканей организма, а в целом возникнет эффект оздоровления."
http://lib.sportedu.ru/GetText.idc?TxtID=773
П.С. После обливания холодной водой идет большая нагрузка на почки (выводится большое количество молочной кислоты) и на надпочечники (гормоны, которые вырабатываются для борьбы со стресом, вырабатываются, в основном, надпочечниками). Если у вас проблемы с почками, то обливаться, наверное, не нужно.