[soberleo]

КУЛЬТУРА (лат. cultura — возделывание, воспитание, почитание) универсум искусственных объектов (идеальных и материальных предметов; объективированных действий и отношений), созданный человечеством в процессе освоения природы и обладающий структурными, функциональными и динамическими закономерностями (общими и специальными).

Понятие культура употребляется также для обозначения уровня совершенства того или иного умения, и его внепрагматической ценности. Культура изучается комплексом гуманитарных наук; в первую очередь культурологией, философией культуры, этнографией, культурной антропологией, социологией, психологией, историей.

Следовательно под термином "культурное питие" понимается уровень совершенства употребления алкогольных изделий. Но в каком смысле понимать "уровень совершенства пития"?

Что же такое совершенство?

СОВЕРШЕНСТВО, –а, ср. Полнота всех достоинств, высшая степень какого–н. положительного качества. В совершенстве владеть иностранным языком. Довести до совершенства. Верх совершенства (о чём–н. самом совершенном).

Получается, что питие алкоголя есть (если следовать логике тех, кто говорит о культуре пития) положительное качество. А это и есть абсурд.
А следовательно Г.А. Шичко был прав говоря, что культурное употребление спиртного есть нелепое словосочетание.